Cosa succede dopo che le olive sono state raccolte a mano nei campi di Casale Morotti? Il viaggio del nostro oro verde è solo all’inizio. Per offrirvi un’esperienza di olioturismo davvero completa, vi portiamo nel cuore pulsante della produzione: la partecipazione alla molitura.
Non ci limitiamo a farvi assaggiare il prodotto finito. Vogliamo che vediate con i vostri occhi la magia della trasformazione, il momento esatto in cui le olive lasciano il posto a un filo d’olio verde smeraldo, densissimo e profumato.
Il Frantoio: dove nasce la magia
Assistere alla molitura delle olive raccolte durante la giornata è un’esperienza sensoriale indimenticabile. L’odore che si respira nel frantoio è inebriante: un mix di erba tagliata, carciofo e note piccanti che anticipano la qualità del nuovo Extra Vergine. Seguirete ogni passo del processo termocontrollato, che preserva intatte tutte le proprietà antiossidanti e i profumi del nostro olio.
E dopo la molitura? Arriva il momento più atteso:
- La Bruschetta Perfetta: Il battesimo dell’olio nuovo avviene rigorosamente sul pane caldo “sciapo” umbro, leggermente arrostito, per esaltare le note fruttate e il tipico pizzicore in gola, sinonimo di altissima qualità.
- Degustazioni Guidate: Oltre al pane, le nostre degustazioni a km zero prevedono l’abbinamento dell’olio con i prodotti tipici della Valle Umbra: formaggi locali, salumi della tradizione e un buon bicchiere di vino delle cantine vicine (da Montefalco a Bevagna).
- Un weekend di sapori e cultura: Il Casale è a pochi minuti da borghi incantevoli come Spello, Trevi (la capitale dell’olio) e Assisi. Potrete unire l’esperienza gastronomica a escursioni culturali uniche.
Se cercate un soggiorno prolungato in Umbria che sappia unire il comfort di un casale del Settecento finemente ristrutturato e la scoperta dei sapori più genuini della terra, le nostre esperienze di olioturismo vi regaleranno ricordi da portare nel cuore (e una bottiglia di olio nuovo da portare a casa!).
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